En el marco del evento Madrid Fusión, que se celebra estos días en IFEMA, la plataforma tecnológica Superpopi ha publicado un informe sobre la experiencia del cliente en los restaurantes de España. A través de los datos recogidos a través de la API de Google Maps, esta empresa ha analizado la experiencia del cliente y ha sacado conclusiones en cuanto a valoraciones, preferencias en categorías culinarias, ubicaciones, etc.

Las reseñas de Google son clave en la industria de la hospitalidad en términos de posicionamiento y visibilidad del restaurante para atraer clientes, de ahí que la información que reúne sea abrumadora. Este estudio se ha elaborado a partir de 13.316.222 opiniones de 17.000 restaurantes ubicados en las 52 capitales de provincia, incluidas las ciudades autónomas de Ceuta y Melilla.

Los datos dejan en muy buen lugar a los hoteleros y a la industria en general, ya que la nota media se sitúa en 4,24 sobre 5 puntos. Los comercios de Alicante, Pontevedra y Granada son los mejor valorados por los clientes, con puntuaciones que superan los 4,3 puntos; En cuanto a regiones, Baleares, Asturias y Galicia son las que ocupan los primeros puestos. Por oposición, Guadalajara, Burgos y Ceuta se sitúan al final de la clasificación, aunque es muy importante señalar que todos ellos superan los 4,1 puntos.

Las categorías preferidas, o con mejor puntuación, son comida mexicana, comida japonesa y “restaurante” (esto responde a aquellos restaurantes que, dado su posicionamiento en Google, no han querido ser etiquetados con un estilo o concepto concreto) .

En cuanto al número de opiniones por restaurante, las ciudades con mayor registro son Segovia, Ávila y Cádiz (el dato medio se sitúa en 783 opiniones por local) y, en cuanto a categoría culinaria, los establecimientos de comida rápida, la comida española y las hamburgueserías Cataluña , Madrid y Castilla y León, las comunidades que ocupan los primeros puestos en la valoración.

Fernando Porta, fundador y director general de Superpopi, afirma en un comunicado que “tener un buen posicionamiento en las búsquedas de Google y Google Maps puede suponer un importante impulso en las ventas del restaurante. Al final, una nota más alta y mejores críticas recientes pueden ser el empujón definitivo para una persona que está evaluando dónde tener almuerzo o cena. Con este informe queremos compartir con los hoteleros más referencias que les ayuden a entender mejor a partir de qué notas y volúmenes de reseñas un restaurante puede empezar a tener más oportunidades”, además de reflejar la aceptación de una industria por parte de sus consumidores directos. .